В столовой нет от лиц местам.
Как повар твой не будь искусен,
Когда сажаешь по чинам,
Обед твой лакомый не вкусен.
Равно что вверх стола, что низ
Нет старшинства у гастронома:
Куда попал, тут и садись,
Я и в гостях хочу быть дома.
Простор локтям: от тесноты
Не рад и лучшему я блюду;
Чем дале был от красоты,
Тем ближе к ней я после буду.
К чему огромный ряд прикрас,
И блюда расставлять узором?
За стол сажусь я не для глаз,
И сыт желаю быть не взором.
Спаси нас, боже, за столом
От хлопотливого соседа:
Он потчеванием, как ножом,
Пристанет к горлу в час обеда.
Не в пору друг тошней врага!
Пусть каждый о себе хлопочет,
И сам свой барин и слуга:
По воле ест и пьет как хочет.
Мне жалок пьяница-хвастун,
Который пьет не для забавы:
Какой он чести ждет, шалун?
Одно безславье пить из славы.
На ум и взоры ляжет тьма,
Когда напьешься без оглядки, -
Вино пусть нам придаст ума,
А не мутит его остатки.
Веселью будет череда;
Но пусть и в самом упоение
Рассудка легкая узда
Дает веселью направленье.
Порядок есть душа всего!
Бог пиршеств по уставу правит;
(Толстой), верховный жрец его,
На путь нас истинный наставит:
Гостеприимство - без чинов,
Разнообразность - в разговорах,
В рассказах - бережливость слов,
Холоднокровье - в жарких спорах,
Без умничанья простота,
Веселость - дух свободы трезвой,
Без едкой желчи - острота,
Без шутовства - соль шутки резвой.
